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干货分享帮您轻松确定餐饮排烟设计参数!

作者:admin 发布日期:2020/3/20 关注次数: 二维码分享

内蒙古厨房排烟设计参数案例6步法帮您轻松确定餐饮排烟设计参数!


严查油烟污染


1、如何确定排烟风机选择风量?


每个灶头按2000-2500m3/h,厨房内有10个灶头为例:

小风量(对于西餐厅类油烟较少厨房)


=10×2000m3/h=20000m3/h


大风量(对于川菜馆类油烟较多厨房)


=10×2500m3/h=25000m3/h


在选取风机的同时要按合理的风量相匹配风机,然而合理风量在于20000-25000m3/h。因为不同厂家的风机参数有所不同,因此要根据厂家提供的风机性能表选择适合的风机。


2、如何确定主风管的风速?


风管风速一般为10m/s-14m/s,当风速超过12m/s,风管会有振动,当风速超过14m/s,风管会产生异响。建议选择10m/s,当顶部空间不够时可以适当增加流速,也就是减小管道大小,在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。


3、如何确定烟喉的位置和尺寸?


确定烟喉的位置和尺寸


烟罩吸口(俗称烟喉)的位置应设置在炒炉正上方,考虑吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm,大不超过300×350mm,离风机越近处开口越小,风管也可以根据分段排气量进行变径,能够更好的控制流速,保证排烟效果。


4、风机与风管安装需要注意什么?


风机与风管连接时,在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不可以有弯头,也不可以有其他管道截面有突然变化。


假如在安装时不注意,进风口也许会造成风机的性能异常,出风口也会引起管道阻力急剧增加,从而导致风机的风量下降。


5、风机与净化器对接应当怎样对接才能达到好的效果?


风机与净化器对接


油烟净化器可安装在风机之前,也可安装在风机之后,为了保护风机油烟净化器,建议安装在风机之前。


为保证设备的净化效率,与设备出入风口连接的变径风管要尽量平顺,须安装长度比管径大4倍以上的直管,并采用平顺的管道来连接。


净化器与风柜之间要留有2-3米的距离,让净化器有足够的净化空间,以达到好的效果。


6、如何确定送风风机选择风量?


当厨房处于一层或门窗较多自然补风量充足时,可适当减小这个数值,但少不能小于排烟风量。只有排烟风量和送风风量达到平衡,才能保证厨房排烟效果。


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